Empanadas de pollo en mole poblano Doña María
Ingredientes
1 frasco de Mole Poblano Doña María® (235 g)
3 ½ tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite vegetal
Cebolla
Granos de elote cocido
Chile poblano tatemado limpio y cortado en rajas
Pechuga de pollo cocida y deshebrada
Discos para empanada
Huevo
Procedimiento
1.- En una olla calentar 3 ½ tazas de caldo de pollo y agregar el Mole Poblano Doña María®, mover hasta disolver y rectificar sazón. Reservar.
2.- En un sartén con aceite, sofreír la cebolla, agregar los granos de elote, el chile poblano y la pechuga de pollo, agregar el mole poblano Doña María® y dejar cocinar durante 3 minutos. Reservar.
3.- Rellenar los discos de empanada con el sofrito y el mole, cerrar y barnizar con huevo batido.
4.- Hornear las empanadas una temperatura de 180°C durante 10 minutos.
5.- Servir.
Mole en Pasta
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