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Huevos navegantes al pibil

Ingredientes

¼ de cebolla morada fileteada
1 cucharadita de jugo de limón
½ chile habanero cortado en tiras
1 cucharada de hojas de cilantro, más un extra para decorar
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
2 tazas de nopales cocidos y cortados en tiras
1 Salsa para Guisar Pibil Doña María®
4 huevos
Tortillas de maíz al gusto

Procedimiento

1.- Mezcla la cebolla morada, el jugo de limón, el chile habanero, el cilantro y la sal en un tazón. Reserva.

2.- Calienta en un sartén a fuego medio la mitad del aceite y sofríe los nopales durante 3 minutos, vierte la Salsa para Guisar Pibil Doña María® y deja hervir durante unos minutos.

3.- Calienta el resto de aceite en un sartén a fuego medio y fríe los huevos durante 4 minutos o hasta que las claras estén cocidas. Reserva.

4.- Sirve los huevos con los nopales, la salsa Pibil y la mezcla de cebolla con habanero. Decora con hojas de cilantro y acompaña con tortillas de maíz al gusto.

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