1. Sazonar con sal y pimienta los filetes de huachinango. Colocar en una charola y bañar con 1/2 taza de Adobo Doña María® listo para servir.
2. Hornear a 180°C durante 8 min.
3. En un recipiente, mezclar el aceite de oliva, jitomate picado, cebolla morada, cilantro picado y ajo. Sazonar.
4. Servir una cama de puré de papa caliente sobre un plato, colocar por encima el filete de huachinango al adobo y agregar aderezo de cilantro.