Chilaquiles rellenos con salsa almendrada
Ingredientes
½ kg de masa de maíz
300 g de queso manchego
Cantidad suficiente de aceite
1 Mole Almendrado Listo para Servir Doña María®, caliente
2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
Cebolla morada al gusto
Hojas de cilantro al gusto
Queso fresco desmoronado al gusto
Crema al gusto
Procedimiento
1.- Forma esferas de 3 centímetros con la masa y coloca cada una entre dos plásticos y presiona la esfera con ayuda de una prensa para tortillas.
2.- Coloca un poco de queso en una de las mitades y, con ayuda del plástico, dobla la masa en tres. Por último, cierra las orillas con los dedos y repite con el resto de las esferas.
3.- Fríe los chilaquiles en suficiente aceite caliente, escurre y sirve con Mole Almendrado Listo para Servir Doña María® caliente, la pechuga de pollo deshebrada, la cebolla fileteada, las hojas de cilantro, el queso y la crema al gusto.
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