Croquetas de plátano con Mole
Ingredientes
½ kg de plátano macho maduro y cocido
¼ de taza de harina + extra para enharinar
1 cucharada de sal
120 g de queso Oaxaca, cortado en trozos
Cantidad suficiente de aceite
1 Mole Poblano con Cacao Listo para Servir Doña María®, caliente
Procedimiento
1.- Machaca los plátanos hasta obtener un puré y mezcla con la harina y la sal.
2.- Forma esferas de 3 centímetros aproximadamente, rellénalas con un poco de queso Oaxaca, aplástalas ligeramente y enharínalas.
3.- Fríe las croquetas en suficiente aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas.
4.- Sirve con las croquetas de plátano el Mole Poblano con Cacao Listo para Servir Doña María®.
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