Cebollas rellenas de quinoa y mole
Ingredientes
5 piezas de cebolla blanca
1 litro de agua
2 piezas de jitomate picado
1/4 pieza de cebolla morada picada
1 cucharada de perejil picado
150 gramos de quinoa cocida
100 gramos de chorizo frito
1 cucharadita de sal
1 tetrapack de Mole rojo Doña María® listo para servir
Procedimiento
1. Pelar las cebollas y colocar en agua hirviendo durante 5 min.
2. Quitar las 4 capas exteriores de cada cebolla y reservar.
3. Mezclar en un recipiente el jitomate con la cebolla morada, perejil, quinoa, chorizo frito y sal.
4. Rellenar las cebollas, enrollar y colocar sobre un sartén para horno.
5. Bañar por encima con 1 taza de Mole rojo Doña María® listo para servir.
6. Hornear a 190°C durante 1 hora, retirar y servir caliente.
Listo para servir
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