Lomo de cerdo con mole y ciruela
Ingredientes
600 gr de lomo de cerdo
100 gr de ciruela
1 pza de Mole Doña María ® 235 gr
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de caldo de vegetales
Sal c/n
Pimienta c/n
Procedimiento
1.- Sobre una charola o refractario acomoda el lomo de cerdo y salpimienta por todos lados.
2.- Disuelve el mole Doña María en caldo de pollo y deja cocinar 5 min.
3.- Licua el mole con ciruelas sin hueso, rectifica la sazón.
4.- Agrega el mole con ciruela al refractario y mete a hornear por 40 min o hasta que la carne esté suave.
5.- Para finalizar sirve rebanadas de lomo de cerdo con abundante mole y algún puré de tu preferencia.
Mole en Pasta
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